Terres Amoureuses, Limoux AOP, 2023

Limoux liegt in den Ausläufern der Pyrenäen, und das schmeckt man. Das Château d'Antugnac bewirtschaftet hier hoch gelegene Reben, aus denen diese Cuvée unter dem Namen Altugnac entsteht. Chardonnay gibt die Struktur, ein Schuss Mauzac, die alte Lokalsorte der Gegend, bringt eigenen Charakter. Der Guide Hachette hat dem 2023er einen Stern gegeben.

Im Glas

Die Nase ist frisch und noch etwas zurückhaltend, mit weissen Früchten, einer Spur Brioche und feiner Vanille vom Fass. Am Gaumen lebendig und straff, getragen von schöner Säure und leichten Bitternoten, die ihm im Abgang Energie geben.

Passt zu

Ein schöner Begleiter zu Kalbsblanquette oder warmem Ziegenkäse. Auch eine Tarte mit Ziegenkäse und Feigen passt gut, am besten bei 10 bis 12 Grad.

Steckbrief

• Produzent:in: Château d'Antugnac
• Herkunft: Limoux, Languedoc, Frankreich
• Traube(n): Chardonnay, Mauzac
• Jahrgang: 2023
• Alkohol: 13.5 %
• Ausbau: im Holzfass